DOMAINE DU PÈRE CABOCHE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Vieilles Vignes "Elisabeth Chambellan" 2021

Vieilles Vignes "Elisabeth Chambellan" AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge 2021 DOMAINE DU PÈRE CABOCHE 5 IMPASSE MARTIAL IMBART 84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE tel : +33 (0)4 90 83 71 44 fax : +33 (0)4 90 83 50 46 mail : boisson@jpboisson.com site : www.jpboisson.com Contact : BOISSON JEAN-PIERRE VITICULTURE Conventional		SOILS Large rounded stones (90%) Sand / Marl (10%) GRAPE VARIETIES Grenache noir (88%) Mourvèdre (2%) Syrah (10%) WINEMAKING PROCESS Stainless steel tank (100%) Fermentation To C : 28° Maceration : 25 days AGEING Oak Casks (Foudre) (40% - 11 month) Concrete tank (30% - 11 month) Stainless steel tank (30% - 11 month)