DOMAINE DE LA PRESIDENTE

DOMAINE DE LA PRESIDENTE

ROUTE DE CAIRANNE
84290 SAINTE CECILE LES VIGNES
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www.presidente.fr


DOMAINE DE LA PRESIDENTE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Nonciature Patrick GALANT 2015

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DOMAINE DE LA PRESIDENTE, Châteauneuf-du-Pape Rouge Nonciature [copie] [copie]

Un terroir d’exception :

Gros galets roulés rhodaniens dans l’argile rouge
Age moyen de nos vignes : 60 ans
Production limitée à : 25 hl/ha sur une surface de 2,5 hectares
Production annuelle : Entre 3 000 et 8 000 bouteilles, suivant le millésime
Culture de la vigne : Effeuillage et vendanges en vert. Tris manuels des raisins lors des vendanges en caisse. Transports en camions frigori-fiques jusqu’au Domaine.


Vinification :

Eraflage. Vinification séparée des cépages. Macération « à la Bourguignonne » : à 35°C, puis à 33°C pendant 3 jours et à 25°C pendant 20 jours.
Elevage : En fûts de chêne neufs d’origine française, américaine et
bulgare pendant 6 à 12 mois.
Mise en bouteille : Une seule mise en bouteilles. Les bouteilles sont cou-chées après un temps de repos.

 

Dégustation :

Robe sombre, intense.
Nez très suave où dominant des notes de fruits rouges mûrs et
d’épices.
Bouche ronde, très plaisante qui monte en puissance avec des
tannins soyeux aux arômes boisés.


Alliances mets & vin :

Veau aux champignons, lapin chasseur, pintade aux olives...


Conservation :

10 ans

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