DOMAINE DE LA PRESIDENTE

DOMAINE DE LA PRESIDENTE

ROUTE DE CAIRANNE
84290 SAINTE CECILE LES VIGNES
+33 (0)4 90 30 80 34
aubert@presidente.fr

www.presidente.fr


DOMAINE DE LA PRESIDENTE, Châteauneuf-du-Pape Blanc Patrick GALANT 2015

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DOMAINE DE LA PRESIDENTE, Châteauneuf-du-Pape Blanc Grands Classiques 2017 [copie] [copie]

Un terroir d’exception :

Gros galets roulés rhodaniens dans l’argile rouge
Age moyen de nos vignes: 45 ans
Production limitée à : 35 hl/ha sur une surface de 3 hectares
Production annuelle : 14 000 bouteilles
Vendanges manuelles


Vinification :

Tris manuels lors des vendanges. Transport en camions frigorifiques. Eraflage. Macération pelliculaire à froid (5°C) de 24 à 72 heures selon les cépages et la date de récolte. Longue fermentation entre 16°C et 18°C. Malolactique basse afin de donner du gras.
Elevage en fûts de chêne neuf, à hauteur de 10%.


Dégustation :

Couleur jaune dorée.
Le nez est expressif et complexe avec des notes d’agrumes et de
fleurs blanches. La bouche est souple et onctueuse avec beaucoup
de finesse. Sa finale est marquée par des arômes de fruits frais.


Alliances mets & vin :

Oursins sauce corail, filets de rougets, terrine de champignon,
dorade grillée…


Conservation :

5 ans

FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Patrick GALANT
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2015

DOMAINE DE LA PRESIDENTE
ROUTE DE CAIRANNE
84290 SAINTE CECILE LES VIGNES
+33 (0)4 90 30 80 34

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: AUBERT CELINE

  • Conventionnelle
 

Galets roulés (80%)
Divers (20%)

Clairette rose (20%)
Bourboulenc (10%)
Grenache blanc (50%)
Roussanne (20%)

Cuve inox
Cuve béton


18°
15

Barrique neuve ( - 12 )
Barrique ancienne ( - 12 )
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