DOMAINE DE LA BRUNELY

DOMAINE DE LA BRUNELY

84 SARRIANS
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www.domainedelabrunely.com


DOMAINE DE LA BRUNELY, Châteauneuf-du-Pape Rouge vieilles vignes 2018

Sol

Terrasses de galets roulés, au Nord-Ouest de l’appellation, quartier Cabrières Nord


Cépages

 60% Grenache – 40% Syrah


Age des vignes

Moyenne d'âge: 60 ans

 
Rendement

30 hl/ha (maxi autorisé par AOC : 35 hl/ha)

 
Vinification

- Vendange manuelle 
- Eraflage partiel
- Macération de 25 à 30 jours avec maîtrise des températures de 24° à 28°
- Pressurage pneumatique basse pression (inf. à 1 bar).
- Elevage pour moitié de 12 mois en cuve béton, et l'autre moitié en barrique neuve de 225l, bois  américain, une autre partie
en   barrique ancienne de 225l de chêne.
- Mise en bouteilles par nos soins dans nos chais
- Elevage en bouteilles, 6 mois avant commercialisation.

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