教皇新堡的气候受地中海影响，炎热、干燥、多风。葡萄园位于罗讷河谷最干燥的地块。
教皇新堡气候的独特之处在于光照充足，夏季通常非常干燥，气温轻而易举就能达到34℃到38℃。降水很少，且不规律。还有一个显著的气候特征是长年盛行的密斯脱拉风（Mistral）。
密斯脱拉风是酒农的福音，这股北风减少了降雨量，有助于抑制葡萄病虫害。在采收前夕，风可以提高葡萄含糖量，并且在雨后将葡萄吹干，阻止霉菌病发展。最后，在春季，密斯脱拉风能产生空气流动，使葡萄免受霜冻之害。
教皇新堡气候数据
